白茶饼如何饮用
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白茶饼如何饮用

  冲泡新茶,可使用的冲泡方法有:白瓷盖碗冲泡、玻璃杯冲泡冲泡陈茶和老茶,能使用的方法,多一些,除了白瓷盖碗和玻璃杯,还可以用煮茶法。

  白茶的冲泡方法:

  一、白茶冷泡法

  适合:白毫银针、白牡丹。

  用水:凉白开或者矿泉水

  投茶量:1-3g,较冲泡茶叶量要少

  步骤:将白茶投入矿泉水中,静泡1-2h即可

  优点:清醇味甘,较热饮浅淡,但比瓶装茶饮更自然。

  缺点:难以泡出白茶的本味,时间较长

  二、白茶盖碗冲泡法

  适合:白毫银针,白牡丹,新白茶

  茶水比:1:30

  水温:85-90℃

  步骤:温杯洁具、投茶、沿盖碗边注水,10s后,快速出汤,后面每泡依次增加5s,一般可冲泡十次左右。

  优点:最常用的泡法,香气和滋味更有层次感

  缺点:考验泡茶者的泡茶技法,水温和时间的掌控不得当,影响茶汤的口感。

  三、白茶紫砂茶壶泡法

  适合:白茶饼,老白茶

  茶水比:1:40

  水温:85-100℃

  步骤:温盏烫壶,摇香闻香,润茶醒茶,注水,快速出汤。

  优点:口感甜美,柔软,醇厚。

  缺点:香气不如盖碗的好。

  四、白茶煮饮法

  适合:陈年老白茶,白茶饼

  这里分享老白茶的四种煮法:

  1、隔水煮法:此方法为福鼎民间古老的传统煮食方法,主要用于退热去火等同药用。先将茶和水按比例放入壶中,烧一大锅水,然后将壶再置于大锅内,盖上锅盖熬煮,就像隔水炖煮燕窝一样。这样熬煮老白茶最容易出药香味,而且药用功效也是最大的。

  2、冷水投茶法:取干茶5-10克,饼茶可适当减量,先投茶于壶中,加入500-1500毫升冷水,然后用大火烧开,改小火慢炖,2-3分种后即可饮用、

  3、热水投茶法:烧水至85度左右时,投入干茶,水开后改文火慢炖,3分钟后可饮用。

  4、先泡后煮法:先用盖碗冲泡五六道后,将叶底转入煮茶器中继续煮。


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